1. Honigverbrauch

Nektar der Pflanzen und in geringerem Maße Honigtau, der mit der Ausscheidung von Insekten zusammenhängt, sind die wichtigsten Kohlenhydratquellen für die Biene. Nektar liefert außerdem Wasser, Mineralstoffe und einige weitere biologische Substanzen. Die Zuckerkonzentration des Nektars kann je nach Fall zwischen 4 und 60 % variieren. Die Bienen bevorzugen Nektarquellen mit einer Konzentration zwischen 30 und 50 % und lassen Nektare unter 15 % Zuckergehalt liegen.

Bienen sind in der Lage, den Nektar umzuwandeln, indem sie ihn teilweise trocknen und seine Zusammensetzung durch die Einbringung von Verdauungsenzymen aus ihrem Speichel verändern. Wenn das Umwandlungsprodukt stabil ist, lagern die Bienen es in Zellen ein, die sie verdeckeln. Der so erzeugte Honig bildet die kollektive Reserve des Volkes und liefert den Großteil der Kohlenhydrate sowie einen Teil der Mineralstoffe (seine durchschnittliche Zusammensetzung ist in Tabelle 1 angegeben).

Honig besitzt mehrere für das Bienenvolk interessante Eigenschaften. Sein geringer Wassergehalt und seine hohe Zuckerkonzentration ermöglichen:

• eine lange Haltbarkeit, unter anderem durch ein geringes Fermentationsrisiko
• einen hohen Nährwert für die Biene
• eine höhere Verdaulichkeit von Honig im Vergleich zu Nektar

Stark verdünnte Substanzen wie Nektar erfordern bei der Verdauung im Darm der Bienen eine hohe Enzymkonzentration, mit einem höheren energetischen Verdauungsaufwand. Daher konsumieren Bienen in der Regel relativ wenig Nektar direkt.

Nach verschiedenen Autoren (z. B. Rosov, 1944; Pouvreau, 1981) verbraucht ein Volk zwischen 50 und 120 kg Honig pro Jahr, davon 10 bis 30 kg im Winter (abhängig von Klima und Witterung, der Volksstärke und seiner Fähigkeit zur Thermoregulation (z. B. Farrar, 1952; Dyce and Morse, 1960).

Kohlenhydrate machen einen wichtigen Teil der Ernährung der Bienen aus und werden hauptsächlich für ihren Energiebedarf genutzt. Wir können die wichtigsten unten nennen (in abnehmender Reihenfolge des Energieaufwands):

• Thermoregulation (Ventilation, Wärmeproduktion). Diese Aktivität hängt von der Außentemperatur ab: In der Saison muss die Brut bei 35 +/- 2 °C gehalten werden. Bei niedrigen Außentemperaturen produzieren die Bienen Wärme (vgl. unsere Synthese „Parole d’apiculteur“, „Comment vos abeilles passent-elles l’hiver ?“ vom Januar 2015). Thermogenese (Wärmeproduktion) ist die energieaufwendigste Aktivität der Biene. Bei hohen Temperaturen bringen die Bienen Wassertropfen in die Brutzone ein, die beim Verdunsten die Temperatur senken.
• Motorische Funktionen (insbesondere Sammeln, Einlagern von Pollen und Nektar, Reinigen der Zellen, Laufen) verursachen einen hohen Energieverbrauch.
• Bauaktivitäten (Wachsproduktion).
• Ernährung der Brut (Produktion von Gelée Royale).

Kohlenhydrate können auch umgewandelt und in den Fettkörpern der Bienen gespeichert werden: Überschüsse assimilierter Zucker werden verdaut und die daraus entstehenden Fragmente setzen sich zu Lipiden zusammen. Diese Lipide dienen der Speicherung in den Körperreserven der Biene (siehe Seite 9 - Individuelle und kollektive Reserven).

Auch die plastische Rolle der Kohlenhydrate verdient Erwähnung: So sind beispielsweise die Hauptbestandteile von Chitin (Cuticula der Biene) Derivate der Glukose.

Die üblicherweise in Honigen vorkommenden Zucker werden von Bienen assimilierte. Die häufigsten sind die am besten verdaulichen (Glukose, Fruktose, Saccharose, Maltose). Es gibt keine absolute Gewissheit in der Bibliographie, aber es ist klar, dass Bienen bestimmte Disaccharide (bestehend aus 2 Zuckern, wie z. B. Laktose), bestimmte Trisaccharide und alle Polysaccharide nicht verdauen können. Sie sind daher in der Lage, bestimmte Arten von Disacchariden und Trisacchariden zu verdauen. Somerville (2005) weist darauf hin, dass die komplexesten Zucker keinen energetischen Wert für die Biene haben. Einige sind in niedriger Konzentration Gifte (Galaktose, Arabinose, Xylose, Melezitose, Mannose, Raffinose, Stachyose und Laktose). Pektin und viele Gummen sind ebenfalls toxisch für die Biene. Somit bereiten bestimmte Honigtauarten (die unter anderem Raffinose und Gummen enthalten) Probleme.

Zu den für die Biene am attraktivsten Zuckern gehören (vom attraktivsten zum wenigsten attraktiven): Fruktose, Saccharose und dann Glukose. Anekdotisch entspricht diese Reihenfolge der Präferenz auch derjenigen des Menschen.

Die Biene muss Saccharose zu Glukose und Fruktose hydrolysieren und anschließend Glukose zu Fruktose, um sie fragmentieren und nutzen zu können (für Energieproduktion oder die Synthese von Molekülen). Dazu verwendet sie Enzyme, die in ihrem Speichel vorhanden sind. Unabhängig von den aufgenommenen Zuckern sind die Enzyme stets im Speichel der Biene vorhanden, und der Organismus der Bienen wird nicht aufhören, sie zu synthetisieren. Außerdem „verlieren“ sich diese Enzyme nach der Nutzung nicht: Jedes besitzt ein Wirkzentrum, das in Anwesenheit der Zucker deren Hydrolyse bewirkt und nach der Reaktion wieder verfügbar wird. Auch wenn es natürlich im Laufe der Zeit zu Enzymverlusten kommt.

2. Pollenverbrauch

Pollen, dem von den Bienen Nektar, Drüsensekrete und Milchsäurebakterien zugesetzt werden, wird durch Milchsäurebakterien fermentiert und bildet so Bienenbrot.

 

 

Diese Milchsäurebakterien sind in der Darmflora der Bienen vorhanden. Sie werden inokuliert, wenn die Bienen den Pollen mit Nektar aus ihrem Honigmagen und mit Speichel vermischen, um ihn zu verklumpen, und später, um Luftblasen in den Zellen zu entfernen, wenn er eingelagert wird.

Die eingeführten Bakterien ermöglichen:

• eine Optimierung der Verdaulichkeit, unter anderem durch den Abbau der Pollenwände und die Verdauung von Kohlenhydraten
• eine Erhöhung der Präsenz von Enzymen, die für die Reifung des Pollens nützlich sind
• die Produktion von Aminosäuren, Peptiden, Vitaminen, Spurenelementen (unter anderem Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren), die den Nährwert des Bienenbrots erhöhen
• eine Reduktion nicht acidophiler pathogener Bakterien und Pilze (Ascosphaera usw.) dank der Wirkung der Milchsäurebakterien (Čeksterytė, 2012), die Milchsäure produzieren und dadurch den pH-Wert des Bienenbrots senken
• eine Besiedelung des Darms junger Bienen mit diesen Bakterien (und damit den Erwerb ihrer Vorteile für Verdauung und Vitaminsynthese).

Die Zusammensetzung des Bienenbrots ist insgesamt derjenigen von frischem Pollen ähnlich, doch dieses enthält mehr interessante Verbindungen, Bakterien, Enzyme und Schimmelpilze (Guilliam, 1997). Sein biologischer Wert ist daher höher.

Bienenbrot liefert dem Volk Proteine, Aminosäuren, Ballaststoffe, Lipide, Vitamine und Mineralstoffe. Es hilft so, die Ernährung der Bienen auszugleichen, um Mangelerscheinungen zu vermeiden (insbesondere an Vitaminen und Mineralstoffen).

Nach Somerville (2005) nehmen wir an, dass Pollen 10 % bis 20 % der gesamten Nahrungsaufnahme der Biene ausmacht, und zwar jeweils in brutfreien Situationen und während der Aufzuchtperiode.

 

Die durchschnittliche Zusammensetzung an Proteinen, Lipiden, Mineralstoffen usw. variiert stark je nach Pflanzenart. Pollen der Lamiaceen (z. B. Rosmarin und Sonnenblume) sind proteinarm (unter 20 %); Obstgehölze, Disteln, Raps und Leguminosen enthalten mittelmäßig viele Proteine (20 bis 30 %), während Natternkopf und Phacelia mehr enthalten (Stace, 1996). Pollen von Distel, Sonnenblume und Natternkopf sind beispielsweise lipidarm (2 %), im Gegensatz zu Zistrosen (bis zu 6 %) und Brassicaceen (6–7 %) (Cordon, 2005). Wenn man die Pollenzusammensetzung insgesamt betrachtet, scheinen Pollen der Brassicaceen (Raps, ...), Ericaceen (Heiden) und Rosaceen (Obstgehölze) am vollständigsten und interessantesten für die Biene zu sein. Im Gegensatz dazu sollten Pollen von Gräsern, wenn sie dominant sind, vermieden werden.

 

Der Proteinbedarf der erwachsenen Biene wird von Crailsheim (1986) in der Grafik (Abbildung 3) beschrieben. Sie illustriert die Variation der Leucinmenge in der Hämolymphe der erwachsenen Biene. Leucin ist ein sehr guter Indikator für den Proteinkonsum, weil:

• es die dominierende Aminosäure der Hämolymph-Proteine ist,
• es eine essenzielle Aminosäure ist (siehe Abbildung 4 - nächste Seite), die nur über die Ernährung zugeführt werden kann.

 

 

In den ersten Tagen nach dem Schlupf benötigt die erwachsene Biene eine proteinreiche Nahrung, von der ein großer Teil für die Entwicklung der Hypopharynxdrüsen und die Produktion von Gelée Royale verwendet wird (Maurizio, 1954). Pain und Maugenet (1966) schätzten, dass in den ersten zehn Tagen nahezu 60 mg pro Biene konsumiert werden.

Die Proteinaufnahme sinkt rasch und stabilisiert sich ab 15 Tagen nach dem Schlupf bei 20 % des anfänglichen Bedarfs (Crailsheim, 1986). Oft sichern Ammenbienen über Trophallaxis die Ernährung älterer Arbeiterinnen wie der Sammlerinnen (Crailsheim et al., 1998).

Wichtig: Finden Ammenbienen nicht die für ihre Ernährung notwendigen Proteine (ebenso wie bei starkem Varroabefall), entwickeln sich ihre Hypopharynxdrüsen nicht vollständig, und ihre Gelée-Royale-Produktion erlaubt keine normale Entwicklung der Brut und/oder keine korrekte Ernährung der Königin. Die Legetätigkeit der Königin wird dadurch reduziert. Die Sekrete der Hypopharynxdrüsen machen etwa 95 % der gesamten Proteinmenge aus, die für die Entwicklung einer Larve erforderlich ist (Babendreier et al., 2004). Für Pernal und Currie (2000) wirkt Pollen auf die Vitellogenese, und in Abwesenheit einer Königin erhöht er die Entwicklung der Ovarien der Bienen.

Larven werden mit Larvenfuttersaft ernährt. Dieser Futteraft hat in den ersten drei Tagen eine ähnliche Zusammensetzung wie Gelée Royale. Danach fügen die Ammenbienen je nach Alter der Larve schrittweise Pollen und Honig hinzu (Winston, 1987). Die Larven konsumieren Pollen hauptsächlich am 4. und 5. Lebenstag. Cremonez (1998) stellte fest, dass eine Larve 30 mg Proteine (d. h. 125 mg Pollen) konsumiert, um Arbeiterin zu werden; das bedeutet, dass ein Kilogramm Pollen potenziell 8 000 Arbeiterinnen aufziehen kann.

Ein guter Proteingehalt für Drohnenlarven und für die ersten Tage des adulten Stadiums ermöglicht eine schnelle und normale Geschlechtsreife (Szolderits und Crailsheim, 1993) sowie eine große Anzahl produzierter Spermatozoen (Nguyen, 1999). Diese Proteinbedürfnisse werden durch die Nahrung (eine Mischung aus Drüsensekreten, Pollen und Honig) gedeckt, die junge Arbeiterinnen Drohnen im Alter von 1 bis 8 Tagen geben.

Ein Volk wird daher zwischen 12 und 40 kg Pollen pro Jahr verbrauchen. Der qualitative Aspekt der Pollen ist sehr wichtig, da die Menge an Proteinen, die in den Stock eingebracht wird, entscheidend ist. Beispielsweise verfügt ein Volk, das 3 kg Pollen mit 20 % Protein sammelt, über die gleiche verfügbare Proteinmenge wie ein Volk, das 2 kg Pollen mit 30 % Protein sammelt.

3. Aminosäuren

Aminosäuren sind kleine stickstoffhaltige Moleküle, die sich zu Peptiden (wenn sie in kleiner Zahl vorhanden sind) oder zu Proteinen (wenn es mehr als 50 sind) verbinden. Es gibt 20 in der Natur.

 

Die Biene ist in der Lage, 10 davon aus ihren Bestandteilen zu synthetisieren (aus den über die Nahrung aufgenommenen Proteinen), aber die anderen 10 sind nicht synthetisierbar und müssen unverändert über die Nahrung zugeführt werden. Dies sind die essenziellen Aminosäuren (die Liste ist in Abbildung 4 angegeben).

 

Einige Pflanzen, wie z. B. Eukalyptus, enthalten eine oder mehrere essenzielle Aminosäuren nicht (in diesem Fall Isoleucin). Wenn Bienen diesen Pollen in großer Menge und langfristig konsumieren, erhöht der dadurch verursachte Mangel das Risiko des Auftretens von Krankheiten (Mendoza, 2013).

4. Lipide

Dies sind wichtige Energiequellen, die für die Zusammensetzung der Reserven genutzt werden. Es gilt als anerkannt, dass Fettsäuren notwendige Bestandteile der Phospholipide sind, die eine wichtige Rolle für die strukturelle Integrität und Funktion der Zellmembranen von Insekten spielen.

 

Es gibt nicht viele Studien zu Lipiden in der Apidologie, aber wir wissen, dass:

• Pollen mit einem hohen Lipidgehalt Bienen stärker anzuziehen scheinen (Singh et al., 1999).
• In den Geweben der Biene sind die häufigsten Lipide Sterole (Somerville, 2005).
• Cholesterin und 24-Methylen-Cholesterin scheinen die Brutaufzucht zu erhöhen (Somerville, 2005).
• Die Rolle von Polyolen (wie Glycerin) wird für die Biene diskutiert, im Licht anderer überwinternder Insekten, bei denen sie eine „Frostschutz“-Funktion haben.
• Pollen könnte eine gesundheitliche Rolle spielen, dank der antagonistischen Wirkung bestimmter Fettsäuren auf die Erreger der europäischen und amerikanischen Faulbrut (Somerville, 2005).

5. Mineralstoffe

Das ordnungsgemäße Funktionieren des Organismus der Biene erfordert eine Zufuhr von Mineralstoffen. Diese sind an vielen lebenswichtigen Reaktionen beteiligt. Die wichtigsten werden von Somerville (2005) genannt: Kalzium, Chlor, Kobalt, Kupfer, Phosphor, Eisen, Magnesium, Mangan, Nickel, Kalium, Natrium, Iod und Zink.

 

 

Es ist jedoch zu beachten, dass Mineralsalze in großen Mengen die Wassermenge erhöhen, die im Kot der Biene zurückgehalten wird, und damit dessen Volumen, und mehr Reinigungsflüge für die Ausscheidung erfordern. Daher ist darauf zu achten, nicht mit zu mineralstoffreichen Nahrungsmitteln überwintern zu lassen, wie Honigtauhonigen (wir haben auch gesagt, dass einige Zucker aus Honigtau zudem toxisch sind).

6. Wasser

Wasser ist unverzichtbar, um Mineralstoffe in Lösung zu halten, und für viele lebenswichtige chemische Reaktionen im Organismus der B

Es dient auch dazu, die relative Luftfeuchtigkeit im Brutbereich (70 %) zu erhöhen, um dessen Entwicklung zu ermöglichen. Die Brut ist empfindlich gegenüber Dehydratation (körperliches Austrocknen) und kann vollständig aus dem Stock verschwinden, wenn Wassermangel herrscht. Wasser dient auch der Regulierung der Körpertemperatur des Volkes (durch Ventilation). Es ist jedoch zu präzisieren, dass der Stoffwechsel der Biene die Ausscheidung von Wasser nicht erlaubt. Die Biene kann daher nicht regelmäßig sehr feuchten Nektar konsumieren.

 

Die von einem Volk konsumierte Wassermenge hängt stark von der Brutaufzucht und der Temperatur ab. Nach seiner persönlichen Erfahrung in Spanien geht Antonio Pajuelo von einem Verbrauch von 1 Liter Wasser pro Volk und Woche während der Aufzuchtperiode aus (während oder außerhalb der Tracht). Zudem bevorzugen die Bienen mineralstoffreiche Wässer, was erklärt, warum sie von Gülle- oder Stallabwässern angezogen werden können.

Im Winter konsumieren die Bienen das Wasser, das aus der Kondensation der Umgebungsfeuchtigkeit im Stock entsteht, aufgrund des Temperaturunterschieds zwischen dem Kern der Traube (warm) und der Peripherie des Volkes (kalt).

7. Individuelle und kollektive Reserven

Alle Körperreserven einer Biene befinden sich auf ihrem Rücken, unter dem 5. Tergit (Abdominalsegment). Beim Betrachten einer Biene entspricht dies dem 3. sichtbaren Segment. Unter der Cuticula befindet sich eine Art „Buckel“ (siehe Abbildung 6), gebildet durch ein spezielles Speichergewebe aus Trophozyten: Zellen, die Fettkörper und andere Nährstoffe akkumulieren (Paes de Oliveira, 2003).

Diese Reserven sind die individuellen Reserven der Biene. Sie werden mobilisiert, wenn die Biene im Stock eingeschlossen ist, ohne ausfliegen zu können (im Winter), oder um eine Zeit ohne Reserven im Stock und ohne äußeren Eintrag zu überstehen. Diese Reserven werden durch die „kollektiven“ Reserven in den Waben ergänzt. Wenn es möglich ist, lädt die Biene ihre individuellen Reserven aus den Vorräten des Stocks wieder auf.

Dieses Akkumulationsphänomen ist besonders bei Winterbienen sichtbar, die viele Fettreserven in ihren Trophozyten enthalten, wodurch der Hinterleib so stark anschwillt, dass er die Flügellänge übersteigt (siehe Abbildung 7). Dieses Phänomen tritt auch in der Saison auf, in Zeiten intensiver Blüte: Fette Bienen im Stock sind ein Zeichen guter Tracht. In Zeiten der Trachtlücke hingegen werden die Bienen ihre Körperreserven verbrauchen.

 

Die kollektiven Reserven des Volkes befinden sich somit auf den Waben:

• Honig im oberen Teil der Brutwaben sowie in Rand- und Honigraumwaben.
• Pollen bildet einen Bogen um die Brut und in den angrenzenden Waben.

Achtung, die Reserven des Volkes entwickeln sich innerhalb des Stocks weiter und sind verderblich!

Es ist zu berücksichtigen, dass Pollen, auch wenn er fermentiert wird, um seine Haltbarkeit zu erhöhen, im Stock ein „Mindesthaltbarkeitsdatum“ besitzt. Somerville (2005) und Vasquez (2009) geben an, dass er nach zwei Monaten merklich zu verderben beginnt. Er verliert nach und nach Bestandteile (und damit seine Eigenschaften), bis er eine starke Verderbnis erreicht, ab der die Bienen ihn aus dem Stock entfernen. Dieses Phänomen ist am Ende des Winters sehr gut sichtbar. Die Entwicklung der Brutaufzucht im Frühling, ein Schlüsselschritt beim Neustart der Völker, erfolgt daher gemeinsam mit dem Eintrag von frischem Pollen.

Dennoch, wenn kein neuer Pollen eingetragen wird, konsumieren die Bienen weiterhin das alte Bienenbrot.

7.1 Und was ist mit Honig?

Honigvorräte halten länger als Pollen. Die Haltbarkeit des Honigs im Stock hängt von der Temperatur der Lagerzone ab (White, 1964). Wir können davon ausgehen, dass für die Biene das „Mindesthaltbarkeitsdatum“ des Honigs 4 Jahre beträgt.

Denn über diesen Zeitraum hinaus stellen die gebildeten HMF (Hydroxymethylfurfural) ein Risiko der Toxizität für die Biene dar. HMF entstehen durch Dehydratation der Zucker, insbesondere der Fruktose. Bei Raumtemperatur beträgt die Geschwindigkeit der HMF-Bildung etwa 1 mg/kg Honig pro Monat. Hohe Temperaturen beschleunigen die HMF-Bildung, ebenso säurehaltigere Honige oder lange gelagerte Honige.

Außerdem kommt es mit der Zeit zu einem Verlust der ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Honigs, was der Verschlechterung organischer Verbindungen, Flavonoide, Aromen usw. entspricht.

Es besteht kein Fermentationsrisiko, wenn der Wassergehalt des Honigs korrekt ist (unter 18,5 %), was meist der Fall ist. Ausnahmen gibt es in unseren Klimazonen, z. B. bei Herbsttrachten an kurzen und feuchten Tagen: Die Bienen können Honig bei etwa 20,5 % Wassergehalt verdeckeln. Zudem muss für eine Fermentation die Temperatur über 20 °C liegen, was das Phänomen begrenzt.

Die Bienen schlucken ihre Nahrung direkt. Sie verfügen über einen saugenden Nahrungserwerb. Die Mandibeln wirken als Zangen und dienen nur dazu, die Nahrung zu lösen und zu vermengen. Daher ist es sehr wichtig, dass die Partikel klein sind (maximal 0,2 mm Durchmesser).

Imkerinnen und Imker, die ihr Futter selbst herstellen, müssen daher darauf achten, dass die Partikel richtig zerkleinert oder im Wasser ohne Klumpen oder zu große Partikel aufgelöst sind.

Wenn zudem Honig in den Vorräten des Stocks kristallisiert, wird er für die Biene nicht konsumierbar sein (außer in Ausnahmefällen, wenn starke Wasserkondensation im Stock die Kristalle lösen kann: sehr hohe Umgebungsfeuchtigkeit und hohe Bienenpopulation).

 

8. Mangelernährung

Die Auswirkungen von Mangelernährung bei Bienen sind bekannt. Es gibt eine Wechselwirkung zwischen den Bienen und dem Volk, und individuelle Probleme wirken sich auf die Adultpopulation und die Brutaufzucht aus, die qualitativ und quantitativ reduziert werden. Kannibalismus an Larven ist möglich und wird sich auf die nächste Erwachsenengeneration sowie auf die Fähigkeit des Volkes, Vorräte anzulegen, auswirken (Brodschneider, 2010).

 

Mangelernährung bei Bienen zeigt sich durch sichtbare Zeichen (z. B.): Legepause der Königin Verminderte Überlebensrate der Brut Kannibalismus (Bienen fressen Larven) Sterblichkeit von Arbeiterinnen Einstellung der Drohnenaufzucht Kleine Bienen mit einem Hinterleib, der deutlich kürzer ist als die Flügel Sterblichkeit von Drohnen

Eine Auswirkung von Mangelernährung ist Kannibalismus (Bienen fressen Larven)

 

9. Praxis

9.1 Saisonbeginn (Zwischen Auswinterung und erster Tracht)

Nach Antonio Pajuelo sind in den meisten Fällen (je nach Region) 4 Liter Fütterung zu Saisonbeginn (1,5 Liter/Woche) das notwendige Minimum, um die Völker vor der ersten Frühjahrstracht zu „unterstützen“. Etwa 20 % der Imkerinnen und Imker verwenden solche Mengen. Eine Fütterung von mehr als 8 Litern ist nur zu rechtfertigen, wenn Ableger/ Bienenpakete/ Königinnen produziert werden. Bei hohen Sirupmengen (mehr als 10 Liter) ist das Risiko von Schwarmstimmung und Rückständen im Honig hoch! (Guler, 2014).

Diese Reizfütterung (leichter Sirup (50/50)) ist daher zu Saisonbeginn angemessen, kann jedoch auch später sinnvoll sein, wenn einer Tracht eine lange (mehr als ein Monat) blütenarme Zeit vorausgeht.

Die Fütterung mit Honig ist theoretisch ideal, hat jedoch mehrere Nachteile: Honig kann Überträger von Krankheitserregern sein und insbesondere Sporen der Amerikanischen Faulbrut enthalten. Zudem kann sie in der Praxis zu bestimmten Jahreszeiten Räuberei begünstigen. Schließlich stellt eine solche Fütterung einen nicht unerheblichen Kostenfaktor dar.

9.2 Saisonende (Zwischen Trachtende und Überwinterung)

Es ist wichtig, die Vorräte Ihrer Völker vor dem Winter gut zu beurteilen, indem Sie die Brutraumwaben mit Vorräten zählen. Diese Schätzung sollte bei der Einwinterungskontrolle erfolgen, die unter unseren Klimabedingungen in der Regel zwischen dem 15. und 30. September stattfindet.

Pouvreau (1981), der die Daten von Beldame (1942) aufgreift, gibt einen Bedarf von 7 kg Honig pro Volk zwischen Anfang Oktober und Ende Februar an: 2 kg/Monat im Oktober und Februar sowie etwa 1 kg/Monat von November bis Januar.

Es gibt jedoch Unterschiede zwischen den Autoren, die sich durch die Variabilität der Überwinterungsbedingungen erklären lassen. Genannt seien unter anderem: die verfügbare Flora (im Herbst und bei der Auswinterung), die Witterung, die Anzahl der Bienen in den Völkern (und gegebenenfalls die Bienenrasse).

Der aktuelle Klimawandel hat eine Tendenz zur Erwärmung der Herbst- und Winterperioden zur Folge, was die brutfreie Zeit begrenzt (und somit mehr Brutpflege impliziert) und die Aktivität der Bienen erhöht (Bientraube kürzer gebildet). Diese Phänomene erhöhen die Aktivität der Bienen sowie den Energie- und Nahrungsverbrauch. Das muss berücksichtigt werden, und die Winterfütterung ist nach oben anzupassen (im Vergleich zu den oben genannten Referenzen).

Zusammenfassend können wir verallgemeinern und bestätigen, was in der Synthese „Parole d’apiculteur“ zur Überwinterung angegeben wurde: eine Empfehlung von 15 bis 25 kg Vorräten, die für Winter und Frühjahr erforderlich sind, zwischen Ende September und Anfang Mai.

Wichtig ist hierbei, kalte Perioden von weniger kalten zu unterscheiden sowie die Zielsetzungen hinsichtlich der Volksstärke. Wenn eine Imkerin oder ein Imker die Bienenpopulation vor dem Winter erhöhen möchte, kann eine milde Phase vor der herbst- und winterlichen Kälte genutzt werden, um einen leichten Sirup (50/50) zu geben. Dieser stimuliert die Legetätigkeit der Königin und führt einen Monat später zu stärkeren Völkern.

 

Wenn die Population im Volk zufriedenstellend ist, oder wenn die Fütterung spät erfolgt, oder wenn die Witterung unsicher ist, ist es besser, mit einem schweren Sirup (60/40 oder 70/30) zu füttern.

Generell ist es besser, am Saisonende überwiegend schweren Sirup zu geben, da dieser weniger Arbeit und Energie für die Dehydratation und Einlagerung erfordert.

 

9.3 Und wie steht es mit Candi?

 

Die Praktiken der Imkerinnen und Imker sind beim Candi recht unterschiedlich. Insgesamt nutzt ihn eine Mehrheit (davon 46 % zwischen 2 und 5 kg).

 

Candi ist das am besten geeignete Futter im Fall einer winterlichen Trachtlücke, da es direkt in unmittelbarer Nähe der Bientraube platziert wird. Candi hat zudem die Eigenschaft, die Kondensationsfeuchtigkeit im Stock zu senken. Diese Feuchtigkeit führt zu einer Auflösung des Candis, wodurch er von den Bienen konsumiert werden kann (zur Erinnerung: ihr Mundwerkzeug ist vom Sauger-Typ). Wir können von einem durchschnittlichen Verbrauch von etwa 1 kg Candi pro Monat ausgehen.

Diese Feuchtigkeitsreduktion ist besonders interessant in feuchten Gebieten (regnerische Regionen, Nebel, Nordausrichtung usw.), um die Überwinterungsbedingungen zu verbessern. Ein Feuchtigkeitsüberschuss im Winter kann tatsächlich die Entwicklung von Schimmel begünstigen. Zudem wird Candi sehr selten in den Waben eingelagert. Es vermeidet jedes Risiko der Verfälschung der ersten Honigernte (bei Überdosierung von Sirup und wenn im Frühjahr noch Sirup in den Bruträumen verbleibt).

Es ist möglich, auf Candi zu verzichten, aber man muss auf dieses Risiko der Honigverfälschung zu Saisonbeginn achten (Risiko generell gering, aber höher bei frühen Trachten, Rosmarin zum Beispiel).

10. Ergänzungsfuttermittel

Antonio Pajuelo betrachtet ein Ergänzungsfuttermittel als eine Art Versicherung, dass die Ernährung der Bienen die zugeführten Bestandteile tatsächlich enthält. Es gibt eine Reihe von Referenzen zu den Wirkungen von Ergänzungsfuttermitteln auf die Honigbiene. Genannt werden können insbesondere Arbeiten zu Algen (Roussel, 2015), Propolis (Antunez, 2008) sowie Pflanzenextrakten (Rosmarin, Granatapfel, Zimt, Grapefruit...).

Man kann hier eine Parallele zu Versicherungsverträgen ziehen, die wir persönlich abschließen können. Sie bieten Unterstützung im Problemfall.

Antonio Pajuelo berichtet aus Spanien, wo Ergänzungsfuttermittel häufig eingesetzt werden, um die Ernährung der Völker in Trockenzeiten abzusichern oder wenn Unsicherheit hinsichtlich Menge oder Qualität der Polleneinträge besteht, da die Blühperioden dort insgesamt kürzer sind als in Frankreich.

In einem überwiegend ozeanischen Klima wie in Frankreich sind Ergänzungsfuttermittel bei ungünstiger Flora und/oder Witterung je nach Qualität und Menge der verfügbaren Vorräte empfehlenswert. Diese Ergänzungsfuttermittel werden dem Sirup oder den Proteinpatty beigemischt.

11. Proteinzufütterung

Zunächst ist wichtig festzuhalten, dass die Variabilität des Nährwerts bei Pollen je nach Pflanzenart groß ist. Man betrachtet die Pollenernährung als besser, wenn die Völker Vorräte von mindestens 4 oder 5 unterschiedlichen Farben besitzen.

Ähnlich wie bei Ergänzungsfuttermitteln werden Pollenersatzstoffe in Spanien offenbar häufiger eingesetzt als in Frankreich. Spanische Imkerinnen und Imker verwenden Proteinpattys in Trockenzeiten oder wenn die Polleneinträge qualitativ und quantitativ unzureichend sind.

In der Praxis gilt eine quantitative Unterversorgung, wenn die Völker während der Brutaufzucht weniger als eine Pollenwabe haben. Dieser Pollen ist im oberen Bereich der Brutwaben und auf den Randwaben der Brut verteilt. Antonio Pajuelo sieht ein qualitatives Problem, wenn im Stock weniger als 4 bis 5 Pollenfarben vorhanden sind.

 

Dies werden Proteine pflanzlichen Ursprungs sein, wie gefriergetrocknete Bierhefe, die wir üblicherweise konsumieren und die im Lebensmittelhandel erhältlich ist, oder entfettetes Sojamehl, das bei Anbietern von Imkereimaterial erhältlich ist.

 

Die Schmackhaftigkeit der Proteinpattys ist ein wichtiger Punkt für ihre Verwendung. Unsere Dunkle Biene konsumiert problemlos Pattys mit etwa 5 % Proteingehalt. Darüber hinaus sinkt die Schmackhaftigkeit. Zudem ist darauf zu achten, nicht zu viele Proteine in die Ernährung des Volkes einzubringen, da die Verdaulichkeit abnehmen würde.

Vor Kurzem wurde die Frage aufgeworfen, ob die Proteinzufütterung das Risiko für Nosemose erhöhen könnte. Fleming (2015) veröffentlichte eine Studie, in der er im Labor Nosema-Sporen in Käfigbienen inokulierte. Die Gruppen, die Protein erhielten, entwickelten mehr Nosema-Sporen als die Gruppen, die nur mit Zucker gefüttert wurden.

Nach Antonio Pajuelo ist diese Studie kritisierbar, da sie junge Bienen betrifft, die nicht von einer korrekten „Besiedelung“ ihrer Darmflora profitiert haben (fehlende Trophallaxis), und weil proteinernährte Bienen länger leben, was das Risiko einer höheren Sporenanzahl von Nosema erhöht. Darüber hinaus hängt nach seiner Erfahrung und Zheng (2014) die Pathogenität der Nosemose auch vom Auftreten eines Stressfaktors ab (Kälte, Hunger, Intoxikation). Daher ist er weiterhin der Ansicht, dass Proteindiäten in vielen Situationen von Interesse sind.

Es ist wichtig, Völker zu supplementieren, wenn der Imkereibetrieb auf Produktivität ausgerichtet ist, oder aus den bereits genannten klimatischen und floristischen Gründen (Pollenmangel oder schlechte Qualität bzw. geringe Diversität des Pollens). Denn wenn die Völker nicht vor den Trachten vorbereitet sind, wird der Nektarfluss zur Produktion von Bienen genutzt, und die Ernte wird sehr begrenzt (oder sogar null) sein.

Es ist wichtig, mit Proteinergänzungen zu füttern:

• Vor der ersten Blüte, um meteorologischen Risiken vorzubeugen, die die Entwicklung der Volksstärke beeinträchtigen können.
• Vor einer wichtigen Blüte, wenn es an Pollen und Nektar mangelt, was einen Populationsrückgang verursachen könnte.
• Vor dem Eintritt in den Winter, um eine Erneuerung der Population zu fördern, mit dem Schlupf von gut mit Reserven ausgestatteten Bienen, die den Winter gut überstehen und kräftig genug sind, um im folgenden Frühjahr gut durchzustarten.

 

12. Fragen und Antworten

Wie lässt sich die tatsächliche Wirkung der Fütterung oder der verwendeten Produkte bewerten?

Indem man zuvor einen Versuch durchführt. In einem Bienenstand sollten mindestens 20 gesunde, möglichst homogene Völker ausgewählt werden. Notieren Sie deren Stärke anhand der Anzahl Bienenwaben, Brutwaben, Honig- und Pollenwaben. Führen Sie die Fütterung bei der Hälfte der Völker durch, indem Sie abwechseln: ein Volk mit Futter und ein Volk ohne. Einen Monat später wiederholen Sie die Messungen an den Völkern. Bei der Prüfung der meisten Ergänzungsfuttermittel wird empfohlen, die Völker über längere Zeit zu beobachten. Wenn Sie mehrere Produkte testen möchten, ist es wichtig, immer Gruppen von mehr als 10 Völkern zu bilden.

Welche Bedeutung haben Lipide für die Immunität der Biene?

Das Immunsystem der Bienen basiert auf der Produktion antimikrobieller Peptide (Ketten von weniger als 50 Aminosäuren). Die Zufuhr von Aminosäuren und Proteinen ist daher entscheidend für die Immunität. Lipide sind wichtiger für die Aufrechterhaltung der Körpertemperatur der Biene, und wir denken auch, dass sie in Lipoproteinen und Hormonen vorkommen.

Gibt es wissenschaftliche Daten zu den Wirkungen von Probiotika auf die Biene?

Ja, es gibt Veröffentlichungen zu diesem Thema seit Ende der 1970er Jahre, von M. Guilliam, G. M. Loper, L. N. Standifer… und neuere. 2005 erschien: “The effects of probiotic supplementation on the content of intestinal microflora and chemical composition of worker honey bees (Apis mellifera)” von A. Kaznowski et al.

Unter natürlichen Bedingungen tauschen Bienen ihre Nahrung über Trophallaxis aus. Diese Trophallaxis (ebenso wie Bienenbrot) führt zu einem Austausch der intestinalen Mikroflora und Mikrofauna (Mikrobiota) von alten Bienen auf junge Bienen (die bei Schlupf nahezu frei davon sind). Diese Studie wurde an frisch geschlüpften Käfigbienen durchgeführt. Die Zugabe von Probiotika über die Nahrung ermöglichte die Besiedelung der Darmmikrobiota bei jungen Käfigbienen und erhöhte deren Lebensdauer. In einem gesunden Volk mit guter mikrobiotischer Flora ermöglicht Trophallaxis eine hochwertige Besiedelung. Doch nicht alle Völker besitzen die gleiche Darmmikrobiota, und nicht alle besitzen eine Mikrobiota von guter Qualität. Daher kann das Hinzufügen von Probiotika zu einem Ergänzungsfutter für unsere Bienen – wie wir es in der menschlichen oder tierischen Ernährung tun – eine Möglichkeit sein, gute Bedingungen für die Völker abzusichern.

Kann künstliche Fütterung mit Nahrungsergänzungen die Immunität der Bienen und ihre Widerstandsfähigkeit gegen Probleme (niedrige Temperaturen oder Nahrungsmangel...) verringern?

Nein. Es gibt sogar äußerst vollständige Futtermittel, die entwickelt wurden, um Bienen und Larven unter Laborbedingungen aufzuziehen, ohne jeglichen Kontakt nach außen oder zu anderen Bienen. Diese Futtermittel sind seit 2007 vom INRA (französisch) zugelassen, um Tests zu Pestiziden, Peptiden des Immunsystems usw. durchzuführen...

Ihre sehr hohen Kosten sind nicht rentabel und machen sie für Imkerinnen und Imker unzugänglich, doch das ist kein Problem. Denn in unseren Situationen sind die Bienen in unseren Betrieben keine eingesperrten Tiere; sie fliegen zum Sammeln aus. Daher ergänzen kommerzielle Fütterungsprodukte die klassische Ernährung der Völker unter Bedingungen von Nahrungsmängeln (die natürlich auftreten), aufgrund schlechter Witterung oder mangelnder Diver

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Mehr erfahren:

• Grundsätze der Bienenfütterung
• Merkblatt: 4.2 Fütterung
• Futterteig selbst herstellen
• Pollenkonsum und Kolonieentwicklung
• Januar am Bienenstand