Das Wetter des Monats

Wärme und schönes Wetter prägen die Zeit bis zur Monatsmitte. Um den 15. August ist es nicht selten, dass der Regen zurückkehrt. Der Saft steigt wieder in die Blätter, und der sogenannte „Augustschub“ markiert die Zeit der Okulation (Veredelung mit schlafendem Auge). In den Gärten erscheinen erneut Blüten; häufig liefern gerade zu dieser Zeit die Aussaaten einjähriger Pflanzen die schönsten, reich blühenden Beete. Die Dauer der Sonneneinstrahlung nimmt jedoch rasch ab, wodurch sich die Sammelzeit für die Flugbienen zunehmend verkürzt.

Das Leben des Volkes

Nach der intensiven Fütterung im Juli wandelt das Volk den Sirup in Honig um. Die Bienen nehmen Sirup auf, den sie nach dem Konzentrieren und nach Zugabe von Enzymen teilweise wieder abgeben. Diese Abgabe erfolgt sowohl an andere Bienen als auch in eine erhöhte Zelle, in der sich bereits konzentrierter Sirup befindet, den die Bienen nach und nach ergänzen, bis ein enzymreicher Honig entsteht. Die Verdeckelung erfolgt, sobald der Wassergehalt 18 % nicht überschreitet. Damit ist die Haltbarkeit gewährleistet.

Parallel dazu wird im Brutnest zunehmend Platz frei. Bei dieser Tätigkeit der Sirupkonzentration stimuliert die Nahrung die Hypopharynxdrüsen, Gelée royale steht reichlich zur Verfügung, und die Eiablage der Königin nimmt rasch wieder zu. Die Brut breitet sich im Volk aus; die seit Juli rückläufige Population stabilisiert sich. In den folgenden Wochen wird sie wieder ansteigen, bevor sie im Oktober erneut abnimmt. Ziel dieses Prozesses ist es, zu Beginn des Herbstes eine sehr starke Population junger Bienen sicherzustellen.

Biologie der Biene

Diese Tätigkeit der Sirupkonzentration ist für die damit betrauten Bienen nachteilig. Ihr Verdauungstrakt nutzt sich rasch ab, was sich eindeutig auf ihre Lebensdauer auswirkt. Im Gegenzug entstehen aus der Brut, die Ende August und im September schlüpft, gesunde Bienen, die es auch bleiben; die meisten von ihnen befinden sich in Ruhe. Denn sobald die Vorräte eingelagert sind, sammelt das Volk nicht mehr, und die Aktivität der meisten Bienen besteht dann ausschließlich darin, Pollen zu fressen und einen Teil der offenen Brut zu verzehren – eine massive Zufuhr von Proteinen, Lipiden und Kohlenhydraten, wichtige Quellen für Fettkörper. Diese Fettkörper sind für die Überwinterung und den Wiederbeginn der Eiablage unerlässlich, werden jedoch während der Überwinterung erschöpft, wenn der Befall mit Varroa und Nosema apis zu hoch ist. Behandlungen im Herbst und Winter sowie eine proteinreiche Ernährung sind daher unerlässlich, um das Überleben der jungen Bienen zu gewährleisten. Gleichzeitig bleiben die Hypopharynxdrüsen der Bienen aktiv, ihre Alterung wird gestoppt, und diese Bienen sind in der Lage, ihre Funktion als Ammenbienen wieder aufzunehmen, sobald das Thermometer im Januar oder Februar steigt. In milden Wintern kommt die Aktivität der Ammenbienen übrigens nie ganz zum Erliegen, und sie pflegen dauerhaft eine kleine Brut.

Hygiene und Gesundheit am Bienenstand

Im August ist nichts Besonderes zu tun, außer die zweite Varroa-Behandlung durchzuführen. Diese sollte in der zweiten Augusthälfte (oder Anfang September) mit Ameisensäure erfolgen. Hierfür gibt es spezielle Verdunster, die unter sorgfältiger Beachtung der Gebrauchsanweisungen zu handhaben sind.

In Brutpausen ist im Dezember oder Januar eine dritte Behandlung mit Oxalsäure durchzuführen. Dosierungen und Behandlungstechniken sind strikt einzuhalten; diese Produkte sind – unabhängig von ihrer Art – aggressiv für die Bienen und verkürzen die Lebensdauer der Königinnen.

Arbeiten am Bienenstand

Varroa-Behandlung

Spätestens Ende August, spätestens Anfang September, ist die zweite Sommerbehandlung erforderlich. Für die Behandlung mit Ameisensäure gibt es mehrere Methoden:

• Behandlung durch Träufeln
• Apidea-Verdunster
• Liebig-Verdunster
• Nassenheider-Verdunster
• MAQS-Behandlung

Honigpflege

Abfüllen des Honigs

Nach dem Filtern und Klären ist der Honig bereit zum Abfüllen. Zögern Sie nicht, ihn in ansprechenden Gläsern mit schönen Etiketten aufzuwerten, die ein arbeitsreiches Jahr krönen. Die gesetzlichen Kennzeichnungspflichten beim Verkauf richten sich nach der Verordnung über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (LGV). Unter allen Behältern bevorzuge ich Glas: Es ist vollkommen transparent, dicht und gibt keine fremden Stoffe an den Honig ab. Die Farbe des Honigs ist gut sichtbar, und sein Geschmack bleibt unverändert. Zwar altert das Glas, jedoch ohne äußere Einflüsse auf den Honig.

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Cremiger Honig

Heute sind cremige Honige sehr gefragt. Nach der Kristallisation vermahlen Fachbetriebe den Honig maschinell. Der Hobbyimker hat hingegen kaum eine andere Wahl, als seinen Honig je nach Zusammensetzung mehr oder weniger kristallisieren zu lassen. Kälte beschleunigt und verstärkt die Kristallisation: Manche Honige, wie Akazienhonig, kristallisieren aufgrund ihres hohen Fruktosegehalts nie. Andere, wie Rapshonig, weisen ein ausgeglichenes Glukose-/Fruktoseverhältnis auf und werden innerhalb weniger Tage steinhart. Achten Sie darauf, den Honig nicht im Reifebehälter kristallisieren zu lassen. Der zwingende Einsatz eines Auftauers beeinträchtigt den Honig, da er sich ab 50 °C zersetzt und dann nicht mehr den Vermarktungsnormen entspricht.

 

Völker einengen

Sobald die Bienen ausreichend Honig für den Winter eingelagert haben, werden die Beuten geöffnet und der Zustand der Vorräte überprüft. Leere oder unzureichend gefüllte Waben werden entfernt. In der Beute verbleiben nur Waben, die mindestens zur Hälfte gefüllt sind. Eine Schiedwand wird eingesetzt. Das Volk wird zur sonnenzugewandten Seite verschoben [es kann bis auf fünf Waben eingeengt werden, da bei zwei Brutwaben und drei Honigwaben zu dieser Jahreszeit das Überwintern praktisch gesichert ist]. Ist die Königin aus dem laufenden Jahr, wird der Start im März sehr wahrscheinlich von guter Qualität sein. Ist die Königin hingegen alt, empfiehlt es sich, sie zu ersetzen, da sie im Folgejahr steril werden könnte.

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